貴酒集團修文基地生產(chǎn)部 堅守匠心鍛造品質，不忘初心筑夢貴酒

  回顧2020，貴酒集團生產(chǎn)部緊緊圍繞貴酒“五個進一步”總體工作思路，推行“原酒產(chǎn)能再突破、品質再提升”兩大舉措，圓滿完成了各項指標任務。圍繞產(chǎn)能配套擴大，通力協(xié)作做好生產(chǎn)保障和廠房建設，常態(tài)管控生產(chǎn)過程，制曲產(chǎn)曲超計劃完成；圍繞原酒產(chǎn)質提升，嚴格執(zhí)行復盤工藝，細化各輪次產(chǎn)酒比例，優(yōu)化關鍵參數(shù)和操作，持續(xù)推行接選和品評把關，不斷夯實生產(chǎn)管理，全年產(chǎn)酒累計完成突破性指標的105.7%；圍繞基礎管理深入，不斷推進釀酒耗用考核，科學試點和論證優(yōu)化冷卻設備，常態(tài)優(yōu)化現(xiàn)場管理，持續(xù)推進全員改進，推動基礎管理再上臺階。

  展望2021，貴酒生產(chǎn)部將加強研究制曲香氣和品質提升，推行清潔生產(chǎn)，持續(xù)提升原酒品質，為貴酒公司高質量發(fā)展夯實基礎。